オーガニック野菜のマーケットをみつけ、料理が楽しくなってきました。
マレーシア料理はピンキリでストリートで食べようと思うと300円ほどでごはんが食べれます。おしゃれカフェ、レストランで食事をすると1500円～3000円くらいします。ほぼ日本と同じくらいするという印象。
ただ、この国おそらくMSG、味の素めっちゃ使ってるでしょ？という勝手な印象を持っているので、時間が許す限り、自分で食べるものは自分で作りたいなと思っています。
ということで、最近ハマっているキャロットサラダのレシピを紹介します。
キャロットサラダ
Ingredient 1serve
- にんじん１本
- ビーツ半分
- ホワイトマッシュルーム6個
- ひよこ豆水で戻したもの1/4カップ
- タヒーニソース テーブルスプーン２
- レモン お好みの量1/4サイズ
- クミン（お好みで）ひとつまみ
- アップルサイダービネガー テーブルスプーン３
- 塩・胡椒 お好みで
Direction
Step１にんじん、ビーツをピーラーを使い薄く切る、ホワイトマッシュルームは食べやすい大きさに切る
Step2大き目のボールにタヒーニソース、レモン、クミン、アップルサイダービネガ―をいれよく混ぜる
Step３Step2で作ったソースにStep1の野菜を入れよく和える。仕上げに塩・胡椒で味付け。できあがり♡
タヒーニソース
お好みでパセリやパクチーを入れても色鮮やかになりそうですね。
材料通りに作ると大人1人前の量なのですが、お腹いっぱいになります！
このサラダを思いついたのが、わたしとにかくタヒーニソースが大好きで、タヒーニソースを食べるためのレシピをたくさん考えています。
時折、素麺やお蕎麦をお昼に食べるのですが、タヒーニソースを麺つゆと混ぜて食べたりもします。
万能ソースでおすすめです。
マレーシアではトルコや、中東産のタヒーニソースを購入してるのですが、日本に住んでいるみなさんはぜひ、こちらをおすすめします。
もう本当においしくて、日本滞在中はこの和田萬のゴマペーストを食べていました。
コクが違います！！！
輸入のものも、同じくらい値段がするので、
有機のゴマで作ってあるこちらはおすすめです。コクが全然違います！！
2回言いましたね(笑)
と、日々の生活を楽しみ始めました。ジャングル生活も恋しいな～
と思う今日この頃です。
マレーシアに住み始めてから、太平洋の島々が気になり始めました。フィジーとか、ニューカレドニアとか
マレーシア滞在中に訪れたい国リストにいれておこう♡
Love and Lights ♡ Ayano
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